Über uns

Nach langem Suchen nach der geeigneten Location ist der Florian durch die WKO Übernahmebörse auf die Location des “Ü-Lokals” am Augarten aufmerksam geworden. Dann ging alles ganz schnell – im Dezember 2017 die ersten Besprechungen mit dem Vorbesitzer, im Jänner 2018 die Übernahme und die Eröffnung im Februar 2018.

Was ist mit dem Ü Lokal passiert?

Aus privaten Gründen haben sich die Vorbesitzer entschlossen, das Ü-Lokal aufzugeben. Dass dies ein Loch für Vorarlberger aufreißt, können wir nachvollziehen. Deshalb haben wir uns entschieden, die Käseknöpfle zu übernehmen. Die Original Rezeptur vom Ü-Lokal inklusive!

Deshalb hält Vorarlberg übrigens immer noch etwas Einzug ins Ignaz Jahn: unsere Käsespätzle sind genau die Käseknöpfle nach Original Rezeptur vom Ü-Lokal – mit Käse aus der Vorarlberger Sennerei Schnifis und mit Schnäpsen aus dem Ländle: der Brennerei Freihof.

Unsere Werte & Grundpfeiler

Und wofür steht das Ignaz Jahn? Ganz einfach: Handgemacht, regional & saisonal soll das Essen sein, sowie für uns alle da sein.

HAUSGEMACHT

Wir verzichten auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker und machen alles selbst.

REGIONAL & SAISONAL

Produkte der Saison und der Region schmecken intensiver und sind auch besser für die Umwelt.

DIVERSITÄT

Unsere Gesellschaft ist unterschiedlich und das feiern wir. Wir sind ein Ort für alle.

Und wer ist Ignaz Jahn?

Ignaz Jahn wurde 1744 in Ungarn geboren und wurde später bekannt für seine vorzüglichen Kochkünste. Diese führten ihn kaiserlich-königliche Dienste allen voran als Hoftraiteur in Schönbrunn (Leibkoch Maria Theresias) und später am Augarten.

Er war bekannt als Wiener Lokalbesitzer, unter anderem des Jahn’schen Saals, in dem Mozart und Beethoven auch einige Stücke uraufgeführt haben.

Nach längerer Namenssuche war es für uns klar: Ignaz Jahn. Er ist in vielerlei Hinsicht ein Vorbil, aber besonders sein Anspruch auf gute Küche und durch unsere Lage nahe am Augarten haben wir uns schließlich dafür entschieden.

Ignaz Jahn: ein Treffpunkt für alle

Uns ist es, wie bereits oben erwähnt sehr wichtig, ein offenes und akzeptierendes Lokal zu sein. Deshalb heißen wir gerne alle bei uns willkommen. Daher bezeichnen wir uns mit Stolz als…

  • familienfreundlich
  • LGBTI*-freundlich
  • Veganer/Vegetarier-freundlich
  • offen für alle Religionen
  • tier-, insbesondere hunde-freundlich

Die genannte Liste ließe sich natürlich beliebig fortsetzen. Ein offenes Zusammenleben ist uns sehr wichtig. Solltest du das Gefühl haben, dass in der Liste etwas fehlt, so ergänzen wir die gerne. Bitte gib uns kurz Bescheid, was deiner Meinung noch fehlt.

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